Preparación15 minCocción35 minTotal50 minRaciones4 personas
Ingredientes
- 700 g de patatas
- 6 huevos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación paso a paso
- 1
Pela y corta las patatas en láminas finas; corta la cebolla en juliana.
- 2
Cocina ambas lentamente en aceite hasta que estén tiernas, sin tostarlas en exceso.
- 3
Escurre muy bien y mezcla con los huevos batidos y la sal.
- 4
Vierte en una sartén antiadherente caliente y cocina hasta que los bordes estén cuajados.
- 5
Da la vuelta con un plato y termina el otro lado, ajustando el tiempo al punto deseado.
- 6
Reposa unos minutos antes de cortar.
Antes de empezar
Prepara y pesa todos los ingredientes. Ajusta la sal al final y respeta la cadena de frío de carnes, pescados, huevos y lácteos. Los tiempos son orientativos y pueden cambiar según el fuego, el horno y el recipiente.
Receta casera redactada de forma original por La Comarcal.