Ingredientes
- 1 yogur natural de 125 g
- 3 huevos
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 medida de aceite suave
- 16 g de impulsor químico
- Ralladura de limón
- Una pizca de sal
Preparación paso a paso
- 1
Calienta el horno a 180 °C y prepara un molde.
- 2
Bate los huevos con el azúcar; incorpora el yogur, el aceite y la ralladura.
- 3
Añade la harina, el impulsor y la sal tamizados.
- 4
Vierte en el molde y hornea entre 30 y 35 minutos.
- 5
Comprueba el centro con una brocheta y enfría sobre una rejilla.
Antes de empezar
Prepara y pesa todos los ingredientes. Ajusta la sal al final y respeta la cadena de frío de carnes, pescados, huevos y lácteos. Los tiempos son orientativos y pueden cambiar según el fuego, el horno y el recipiente.
Receta casera redactada de forma original por La Comarcal.
Revisión editorial: La Comarcal · Actualizada el 18 de septiembre de 2026
Cómo debe quedar bizcocho de yogur fácil
Debe crecer de forma regular, con miga tierna y sin una franja húmeda en el centro. El vaso del yogur funciona como medida siempre que se use el mismo para todos los ingredientes.
Claves para controlar la receta
Trabaja con ingredientes a temperatura ambiente, mezcla hasta integrar y no batas de más después de añadir la harina. Hornea en la zona central y no abras durante la primera parte de la cocción.
Errores frecuentes y cómo corregirlos
Una masa sobrebatida queda densa; demasiado impulsor deja sabor y puede hundir el centro. Comprueba con una brocheta y prolonga en tandas cortas si aún sale húmeda.
Conservación y aprovechamiento
Una vez frío, consérvalo tapado a temperatura ambiente dos o tres días. También puede congelarse en porciones bien envueltas y descongelarse sin abrir el envoltorio.
Cómo adaptar cantidades sin perder el punto
Para cambiar el número de raciones, multiplica todos los ingredientes por el mismo factor, pero conserva el tamaño y la superficie del recipiente como parte de la receta. En arroces, masas y elaboraciones al horno no basta con duplicar cantidades: una capa más gruesa modifica evaporación y cocción. Si cocinas para más personas, suele funcionar mejor emplear un recipiente mayor o preparar dos tandas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo adelantar parte de la preparación?
Sí. Deja listos los ingredientes y, cuando sea posible, la base anterior a la cocción final. La ficha indica qué elementos conviene mantener separados para conservar textura y seguridad.
¿Los tiempos son exactos?
Son orientativos. El material del recipiente, la potencia del fuego, el tamaño de los cortes y el horno cambian el resultado. Utiliza también las señales visuales y de textura descritas en esta guía.
¿La receta admite sustituciones?
Se pueden adaptar ingredientes por disponibilidad o preferencia, pero una sustitución puede cambiar humedad, sal y tiempo. Haz un cambio cada vez y anótalo para poder repetir el resultado.
Esta receta ha sido redactada y revisada por La Comarcal a partir de técnica culinaria doméstica y, cuando existe una vinculación local o tradicional, de las fuentes indicadas al final. No se presenta una variante familiar como la única posible.